KULINER JAJANAN KONTHOL KAMBING
Berbagai ragam unik tradisi dan budayanya, Indonesia juga kaya dengan kuliner.
Di setiap daerah di Indonesia, kita bisa menjumpai berbagai makanan yang lezat, unik, menarik loh, aneh dan beberapa bernama unik bahkan menggelikan seakan tabu untuk diungkapkan.
Misalnya :
1. Kuliner Memek di Aceh.
2. Es Dawet Jembut Kecabut di Purworejo.
3. Di Malang dan wilayah kabupaten baratnya juga makanan bernama unik bahkan menggelikan seakan tabu untuk diungkapkan. Jenenge Kontol Kambing.
Jangan buru-buru berpikir ngeres atau mesum. Makanan ini bukan terbuat dari alat kelamin kambing, tapi lebih mirip gorengan yang biasa kamu temukan di pinggir jalan. Bentuknya sebenarnya biasa aja, tapi namanyalah yang bikin orang-orang tersenyum geli.
Warga Malang dan wilayah kabupaten baratnya udah terbiasa dengan jajanan rasa manis ini. Makanan ini disebut berisi kacang hijau dan rasanya enak. Makanan ini terbuat dari kacang hijau atau kacang beras yang dihaluskan, kemudian dicampur gula.
Setelah itu, adonan tepung digoreng sampai kering. Rasanya manis dan kerap menjadi buruan warga yang doyan ngemil di sore hari.
Jajanan pasar ini namanya kontol kambing di tempatku isinya kacang hijau, rasanya enak.
Mereka melontarkan beragam komentar kocak saat membayangkan bagaimana interaksi antara pembeli dan penjual.
Apakah pembeli dan penjual tidak merasa geli ketika mengucapkan kontol kambing ?.
Entah dari jaman sejarah kapan gorengan ini namanya kontol kambing atau sering disebut tol kambing / konkam.
Dalemnya isi ubi yang direbus trus dikasi tepung dan digoreng.
Saking uniknya ragam kuliner Indonesia, ada saja makanan yang punya nama nyeleneh.
Seperti jajanan di Malang dan sekitar barat kabupaten yang disebut kontol kambing.
Jangan langsung berpikir jorok saat mendengar nama jajanan yang satu ini.
Masyarakat Malang dan sekitar barat kabupaten mengenal kudapan manis isi kacang ini dengan sebutan kontol kambing.
Namanya memang bikin dahi berkerut karena pasti langsung membayangkan bentuk alat kelamin kambing.
Tapi kalau sudah mencicip rasanya, pasti jadi ketagihan dan ingin terus melahap si kontol kambing ini.
Bahan-bahan kuliner kontol kambing :
- 250 g kacang tolo,rendam semalaman,dan cuci bersih
- 3 sdm gula pasir
- Garam secukupnya.
Bahan kulit:
- 5 sdm tepung terigu.
- 2,5 sdm gula pasir.
- Garam secukupnya.
- Air secukupnya.
Caranya :
- Rebus kacang tolo hingga empuk,:tiriskan siapkan wadah anti pecah, haluskan kacang tolo menggunakan ulegan yg dilapisi plastik atau kresek bersih.
- Uleg hingga halus
- Jika sudah halus tambahkan gula dan garam uleni menggunakan tangan hingga gula dan garam tercampur rata
- Ambil sedikit adonan pulung adonan menjadi bulatan.
- Lakukan hingga adonan habis.
- Campur tepung terigu, gula pasir, dan garam dalam wadah yg agak besar, beri air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tercampur rata dan tidak ada tepung yg menggumpal.
- Masukkan bola bola kacang tolo ke dalam tepung.
- Panaskan minyak dalam wajan,goreng bola bola kacang tolo 2 buah dalam satu sendok.
- Goreng hingga matang.
